ALIMENTACIÓN

No desayunar aumenta el riesgo de ataque al corazón

Por Alba P. Huertas2 min

Sociedad23-07-2013

Según un informe de Circulación: Journal of the American Heart Associatio saltarse el desayuno regularmente aumenta el riesgo de ataque al corazón o enfermedad coronaria. Los datos fueron recogidos de cuestionarios realizados durante 16 años, entre 1992 y 2008, a 26.902 hombres en edades comprendidas entre los 45 a 82 años. De ahí se concluyó que los hombres que omitían el desayuno tenían un 27% más de riesgo de sufrir un ataque al corazón o morir por una enfermedad coronaria que los hombres que desayunaban diariamente.

Según el perfil del estudio, los hombres que no desayunaban eran más jóvenes, más propensos a fumar, con un trabajo a tiempo completo, eran solteros, no realizaban ejercicio físico y bebían más alcohol. En el informe también se señaló que los hombres que comían después de ir a la cama tenían un 55% más de riesgo de enfermedad cardiaca coronaria que los que no lo hacían. Los expertos no mostraron interés en este dato ya que muy pocos hombres en la encuesta afirmaron comer después de irse a dormir. El estudio se centro en hombres, el 97% de ellos de raza blanca, descendiente de europeos por ello los investigadores creen que para poder aplicar este resultado a mujeres y a otros grupos étnicos se deberían hacer estudios adicionales. El director de este estudio e investigador postdoctoral en el Departamento de Nutrición de la Escuela Pública de Salud de la Universidad de Harvard en Boston, Leah E. Cahill, afirma que “saltarse el desayuno puede conducir a uno o más factores de riesgo, como obesidad, presión arterial alta, colesterol alto y diabetes, que a su vez puede conducir a un ataque al corazón en el tiempo”. Además señala que “tomar el desayuno está asociado con un menor riesgo de ataques cardiacos. Incorporar muchos tipos de alimentos saludables al desayuno es una manera fácil de asegurarse que su comida le proporciona la energía adecuada y un equilibrio saludable de nutrientes, como proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Por ejemplo, la adición de frutos secos y fruta picada en un tazón de cereal integral o avena cortada en la mañana es una gran manera de empezar el día” Por su parte, el autor principal y profesor asociado de Epidemiología y Nutrición de la Escuela de Salud Pública y profesor asociado de Medicina en la Harvard Medical School de Harvard, Eric Rimm, afirma que “nuestro grupo de estudio ha pasado décadas estudiando los efectos de la calidad y la composición de la dieta, y ahora esta nueva información también sugiere en general que los hábitos alimentarios pueden ser importantes para reducir el riesgo de enfermedad coronaria”. Durante el estudio 1.572 hombres sufrieron problemas cardiacos por primera vez.