ALIMENTACIÓN

Uno de cada tres obesos español ha realizado una dieta milagro

Por Alba P. Huertas2 min

Sociedad24-05-2013

Las dietas milagro son cada vez más frecuentes. Uno de cada tres españoles con obesidad ha recurrido alguna vez a ellas para reducir su peso. En el 55 Congreso de Endocrinología y Nutrición que se ha celebrado en Granada, la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) ha destacado que un 31% reconoce haber recurrido a las dietas milagro. Dichas dietas se basan en la prohibición de algún tipo de grupo de alimentos y en el consumo de alimentos preparados.

Según la doctora Ana Zugasti, médico adjunto de la Sección de Nutrición y Dietética del Complejo Hospitalario de Navarra “las dietas milagro son un riesgo para la salud y se pueden volver en contra del paciente por el efecto rebote y posibles complicaciones en las comorbilidades que presente el paciente con obesidad”. El éxito de este tipo de dietas radica en que prometen resultados efectivos, duraderos y rápidos. Algo que para la doctora Zugasti es “completamente erróneo, ya que cuando los pacientes terminan de hacer este tipo de dietas, recuperan todo el peso perdido”. Entre algunas de estas dietas encontramos la Dieta Ornish, que es muy pobre en grasas, la Dieta del doctor Atkins, que es pobre en carbohidratos y rica en grasas, la Dieta de Montgnac que es una dieta disociada. Y por último la que más famosa se ha hecho en estos últimos años la Dieta Dukan puramente hiperproteica. Pero existen muchas más. En cuanto a las dietas hiperporteicas o bajas en carbohidratos sólo se dispone de datos de eficacia a corto plazo, de seis a doce meses según la doctora. Además los ensayos clínicos demuestran que lo que marca la pérdida de peso no son las proporciones de los nutrientes sino de diferencia en la ingesta energética. La doctora Zugasti explica que “los pacientes obesos tienen una idea preconcebida sobre su peso ideal y lo que las dietas milagro prometen es ese peso ideal que ellos buscan”. Además estas dietas suelen crear falsas expectativas, añade “ese peso ideal que tanto anhelan los pacientes obesos no existe, es un peso utópico, ya que es casi imposible de conseguir y de mantener”. La mayoría de estas dietas son promovidas por personas ajenas a la medicina y a la nutrición y que no cuentan con aval científico. Se ponen de moda porque la realizan personas famosas y por su difusión en Internet. Por todo eso la doctora Zugasti recomienda como dieta eficaz aquella que consiga una pérdida de peso segura y sostenible a largo plazo y que tenga consecuencias positivas en enfermedades como la diabetes o la hipertensión arterial. Además la única forma de mantener el peso es hacer ejercicio físico de forma regular.