ALIMENTACIÓN

Se presenta la Estrategia 'Más alimento, menos desperdicio'

Por Ana Pascual Ases2 min

Sociedad02-04-2013

Según ha explicado la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) todos los alimentos que se tiran a nivel mundial suponen un tercio de la producción mundial, por ello el Gobierno ha manifestado que tratará de reducir a la mitad la pérdida de alimentos en 2025, porque “una sociedad civilizada, por responsabilidad, no se puede permitir” que, con gente que pasa necesidades, haya alimentos perfectamente consumibles que acaben en vertederos, ha añadido el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete.

El primer paso de Arias Cañete ha sido eliminar la fecha de caducidad de los yogures, que a partir de ahora tendrán solamente fecha de consumo preferente. También ha querido recordar que el mayor desperdicio tiene lugar en los hogares, del que el 84,4% se debe a los restos de las comidas excesivas; el 63,6% a productos deteriorados y el 28,5% corresponde a productos caducados. El ministro ha recordado que la Comisión Europea estima que Europa pierde unos 89 millones de toneladas de alimentos al año, lo que supone un total de 179 kilos de alimentos por habitante. La Estrategia ‘Más alimentos, menos desperdicio’ abarca cinco áreas de actuación, las cuales fomentarán la transparencia, el diálogo y la coordinación entre todos los agentes de la cadena alimentaria. Algunas de las medidas que se han presentado son la publicación de una guía de buenas prácticas para establecimientos minoristas y asociaciones de distribución o campañas de sensibilización, información y divulgación o una página de Internet dirigida a promover la responsabilidad social. Dentro del plan global se analizarán los aspectos normativos de la legislación nacional y se revisarán los estándares de calidad aplicables, y se promoverán iniciativas de comercialización local. En tercer lugar se establecerán acuerdos con otros agentes y se apoyarán los acuerdos voluntarios suscritos, además de desarrollar la colaboración con los bancos de alimentos. También se incorporarán auditorías internas de carácter voluntario que permitan auto-evaluar y controlar el desperdicio alimentario, y por último, Arias Cañete ha afirmado que promoverá trabajos para mejorar la eficiencia en el aprovechamiento de los productos y el impulso a líneas de ayudas para proyectos innovadores. Esta Estrategia supone el cumplimiento que el Parlamento Europeo exigía a los Estados que tuvieran para 2013. El ministro ha anunciado que “esta misma semana” va a convocar la primera reunión de la Comisión de Seguimiento en la que participarán la Administración y los principales actores implicados, con el objetivo de informar periódicamente del grado de ejecución de las actuaciones propuestas y de establecer grupos de trabajo. Arias Cañete ha explicado que la Estrategia afectará a las normas de las administraciones públicas, a las empresas y operadores de la cadena alimentaria, y a la sociedad en general, ya que se van a desarrollar actuaciones que contribuyan al cambio de actitudes y sistemas de trabajo para reducir el desperdicio. El ministro ha recordado que el viernes se publico el Real Decreto 16/2013 en el BOE por el cual se deroga el Real Decreto 179/2003, el cual establecía la fecha de caducidad, desaparece así “la obligación que existía hasta ahora en España de que los yogures tengan fecha de caducidad fijada en 28 días siguientes a partir de su fabricación”, ahora cada fabricante deberá poner la fecha de consumo preferente que considere oportuna según sus desarrollos tecnológicos. Según ha apuntado Arias Cañete, “se trata de dar un gran paso adelante en ese compromiso, porque es necesario afianzar valores como la solidaridad y conceptos como la eficiencia, combinando buenas prácticas de consumo con innovación de procesos."