AGRICULTURA

Las patatas multiplican su precio por ocho del campo a la tienda

Por La Semana1 min

Economía08-01-2005

El precio por el que los agricultores venden las patatas ha descendido desde agosto hasta el coste de producción (unos ocho céntimos de euro por kilo) e incluso menos, sin que de esa bajada se hayan beneficiado los consumidores, que están llegando a pagar 68 céntimos de euro por kilo de patatas en las tiendas, 8,5 veces más de lo que está ingresando el agricultor por ese mismo kilo de patatas, según Asaja.

Tras los fuertes aumentos en el precio de la patata en el otoño del 2003 por la ola de calor, cuando llegó a venderse a más de un euro el kilo de patatas, los consumidores han visto descender el precio de este producto hasta los 68 céntimos de euro actuales, pero no tanto como los agricultores españoles. En el resto de Europa, las patatas han caído este año en el mercado mayorista de 30 a 20 céntimos el kilo. Mientras, en España, la variedad más barata (la patata Jaerla) cuesta 11 céntimos de euro por kilo, y la más cara (mona lisa, francesa) se vende a 15 céntimos de euro el kilo. Hasta los 68 céntimos de euro del precio final restan 53 céntimos de euro, que corresponden al vendedor minorista, sea éste un pequeño frutero o una gran superficie. El caso de la patata no es el único, pues este verano los productores españoles de cebollas tuvieron que dejar parte de la cosecha sin recoger porque no compensaban los costes, los cuatro céntimos por kilo que pagaban los compradores. A finales de diciembre, los agricultores recibían 12 céntimos por kilo de cebolla y en los grandes comercios se vendía a 15 céntimos de euro, mientras que en el comercio minorista el consumidor pagaba una media de 85 céntimos de euro por kilo, es decir, siete veces mas que lo que cobraba el productor. Con las mandarinas clementinas sucede algo parecido, ya que sólo reportan 15 céntimos de euro por kilo al agricultor (45 céntimos en el mercado mayorista), pero el consumidor paga 1,79 euros, casi 12 veces mas que lo que cobra el productor.