Consumo

Cada español tira medio kilo de comida semanalmente

Por Adriana Robledo2 min

Sociedad20-12-2012

No sirve de nada dar un kilo de comida en Navidad si se desperdicia la de los hogares. Lo peor del caso, es que las casas españolas no son consicentes de que se tira tanta comida todas las semanas pues las 423 viviendas estudiadas no reflejan los mismos resultados que las 3.454 personas encuestadas.

Las causas por las que se desperdician tantos alimentos es por el exceso de cantidad de comida preparada, un 86’4%, y deficiente cuidado con los alimentos por la mala conservación y almacenamiento o por el paso del tiempo, un 63’6%. Otras razones son por el vencimiento de la fecha de caducidad o de la fecha de consumo preferente junto a las sobras reutilizadas de los alimentos o la mala preparación de las mismas. El `rankingŽ de productos que menos se aprovechan, y que antes se tiran, son el pan, los cereales y la pastelería con un 19’3%, seguidos por las frutas y verduras, los lácteos y derivados y productos perecederos como la pasta, el arroz y las legumbres con un 16’9, 13’9 y 13’2% respectivamente. Por otro lado, los productos colistas son los ‘snacks’, conservas, pescados y mariscos y los huevos, estos últimos con solo un 2’7%. Aún por raro que parezca, los hogares que más tiran alimentos son en las que viven dos personas. Mientras que en los hogares con familias numerosas son en las que menos cantidad de productos se desperdician, según el estudio. Por otro lado, las familias con altos recursos son los que menos comida desperdician, mientras que los que menos recursos tienen desperdician más. Esto no es aplicable, como ha mencionado el secretario general de la asociación, Félix Martín Madero, a las viviendas que incrementaron su capacidad adquisitiva durante los últimos dos años ya que se actúan como “nuevos ricos”, lo que significa una mayor cantidad de desperdicios. El documento revela también que el 35% de los españoles no sabe qué es la fecha de caducidad o la etiqueta de consumición preferente por lo que un 26’1% nunca tira los productos caducados mientras que un 57’6% lo hace dependiendo del tipo de producto que sea. Igual ocurre con la etiqueta de consumo preferente. Un 7’3% no tira el producto frente a un 44’3% que lo tira según el alimento. La propuesta de Martín Madero ha sido que los hogares españoles se pongan la meta de “desperdicio cero” pues, aunque se va a seguir tirando comida, así se conseguirá reducir la cantidad de los mismos. Una buena forma para conseguir este objetivo es ir con una lista de la compra para no adquirir lo que no se necesita y planificar los menús de toda la semana.